云南省商务厅关于组织开展
2024年滇菜品牌评选活动的通知
云商商贸〔2024〕28号
各州（市）商务局：
为贯彻落实《国务院关于促进服务消费高质量发展的意见》、《云南省人民政府办公厅关于印发滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023-2025年）的通知》等文件精神，加强滇菜品牌培育，提升餐饮服务品质，2024年，省商务厅将继续组织开展滇菜名店、名师、名菜、名小吃评选活动。现就有关事项通知如下：
一、评选项目
滇菜名店：以滇菜为核心菜品向消费者提供用餐服务的餐厅，包括但不限于酒楼、酒家、饭庄、饭馆、餐厅、特色小吃店等（其中包含综合性宾馆、饭店、酒店等企业中的餐厅部分）。
滇菜名师：有较大社会影响和较高社会声誉，并为滇菜文化形成、推广、传承、创新做出突出贡献的烹饪从业人员。获得地市级以上政府表彰奖励（如“五一劳动奖章”、“劳动模范”、“三八红旗手”等荣誉获得者）的优先。
滇菜名菜：以表达滇菜饮食文化为主题，并以云南特色食材为主料的菜品（含传统云南名菜），最具地区代表性的、蕴含当地饮食文化的、广受消费者青睐的宴会菜肴或单个菜品。
滇菜名小吃：具有相对较长的流传历史和较高的知名度，有独特的风味和传奇史实或名人轶事或民间传说等文化内涵，地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性特征鲜明的传统云南名点、名小吃。
二、评选范围
以滇菜菜肴、小吃、面点生产、加工、经营为主体业务的餐饮、加工企业、单位和从业人员。
三、评选流程
2024年滇菜“四名”（名店、名师、名菜、名小吃）评选活动由省商务厅委托省餐饮与美食行业协会（以下简称省餐美协）组织开展。评选流程如下：
（一）自评
参评单位或个人对照滇菜“四名”（名店、名师、名菜、名小吃）评选细则，优选个人、菜品、小吃参评。鼓励参评者结合促销活动，通过有关媒体平台自行为参评门店、个人或菜品、小吃造势，获取加分，扩大滇菜“四名”评选传播声量和热度，吸引消费者进店消费。
（二）州市初选
企业、单位、个人自愿申报，各州（市）商务局收集汇总后，经组织专家、消费者初评，且公示（至少5个工作日）无异议后，上报省餐美协。各州市名店、名师、名菜、名小吃每个单项至多推荐3个。
（三）大众评选（线上投票）
省餐美协开发网络投票小程序，邀请消费者对参评企业、个人、菜品和小吃进行投票，以平台点赞数、浏览量等计算得分。
省餐美协抽取行业专家、大师、饮食文化学者、学院代表等组成评审专家组，按照各项目评选细则进行综合评审，产生入选名单。各项目大众评选、专家评审占比如下：
项目 | 大众评选（线上投票）内容 | 分值 | 专家评审 （线下评审）内容 | 分值 |
名店 | 参评门店名称、历史、文化、特色、荣誉、菜品、服务、创新等 | 30分 |
评审专家组，按照各项目评选细则进行综合评审 | 70分 |
名师 | 参评名师的履历、经典菜、创新菜等 | 20分 | 80分 | |
名菜 | 参评菜品的名称、历史、典故、特色、荣誉、创新等信息 | 30分 | 70分 | |
名小吃 | 参评小吃的名称、历史、典故、特色、荣誉、创新等信息 | 30分 | 70分 |
（五）公示公布
经评审确定的入选企业、单位、品牌、人员名单在省商务厅网站及省餐饮协会公众号等有关媒体上予以公示，并在一定限期内征求社会意见后向社会发布。
（六）宣传推广
通过“名人讲名菜”、“进名店、寻滇味”、“品鉴滇菜名厨拿手菜”等餐饮促消费活动，讲述滇菜“四名”故事，展示“四名”获奖企业风采，宣传推广滇菜品牌。
四、评选时间
申报阶段：2024年8月，企业自愿申报。各州（市）商务局初选名单于9月10日前汇总上报省餐美协。
投票阶段：2024年9月，消费者网络投票。
评审阶段：2024年10月，省餐美协组建评审专家组评审。发布阶段：2024年11月，公示发布和宣传推广。
五、其他事项
1.滇菜“四名”（名店、名师、名菜、名小吃”）评选办法（详见附件），将通过省商务厅网站及公众号、省餐美协公众号及有关媒体等渠道向社会公布，省餐美协评审过程邀请公证部门进行公证，确保评审过程公平、公开、公正。任何单位、个人不得收取参评单位和人员任何费用。
2.请各级商务主管部门按照滇菜“四名”评选规则和材料要求结合本地区地方滇菜特色，积极组织滇菜品牌评选申报工作，并加强对本地区滇菜品牌的宣传推广。
联系方式：省商务厅 孙英，0871-63135027
省餐饮与美食行业协会 夏红艳，18288969634
电子邮箱：401549361@qq.com
投诉举报电话：0871-64176528，12345
附件：
云南省商务厅
2024年8月14日
（此件公开发布）
