据天津市市场运行监测数据显示，7月第二周（2023年7月10日至16日）全市生活必需品市场运行平稳，各类商品价格小幅波动。其中，猪肉价格稳中有降，蔬菜价格小幅波动，鸡蛋价格震荡上涨，牛羊肉价格小幅下降，粮油价格保持稳定。
一、猪肉价格稳中有降
上周中央二次收储政策落地，对猪肉价格略有支撑，但终端消费平淡，白条猪走货较慢，叠加目前屠宰企业冻品库处于高位，屠宰企业采购积极性降低，拉动全市猪肉价格稳中有降。猪肉批发均价20.09元/公斤，环比降0.89%，同比降37.06%；零售均价33.30元/公斤，环比降0.30%，同比降26.54%。在收储政策影响下，养殖端挺价情绪有所升温，短期内生猪出栏量会有一定程度缩减，而近期终端需求依旧偏弱，肉价上涨动力不足，预计将延续窄幅调整走势。
二、蔬菜价格小幅波动
上周，北方夏菜上市量继续稳步增加，全市蔬菜市场供应总体充足，需求平稳。其中周前期受降雨降温影响，蔬菜生长速度降低，采收量减少，菜价小幅上涨，周后期天气转晴，价格逐渐回落。上周蔬菜批发均价3.99元/公斤，环比涨1.01%，同比降4.77%；零售均价6.90元/公斤，环比降0.43%，同比降3.36%。监测的29个蔬菜品种中“7涨1平21降”，其中，茴香、香菜、油菜、小白菜零售价格上涨，环比分别上涨7.36%、4.61%、4.25%、2.10%；芹菜、冬瓜、茄子、莲藕零售价格下降，环比分别下降7.80%、4.70%、4.23%、2.96%。目前，北方蔬菜继续增量上市，南方蔬菜供应稳定，市场需求有限，同时高温天气带来的损耗增加，保鲜成本上升，对价格仍有支撑，预计近期蔬菜价格以缓降为主。
三、鸡蛋价格震荡上涨
“入伏”以后，天气炎热潮湿，蛋鸡产蛋率下降，产量稳中有降，市场供给收窄，零售端需求未见提振。不过，近期蛋价低位，贸易商逢低补货的积极性增强，支撑全市鸡蛋价格震荡上涨。上周鸡蛋批发均价8.69元/公斤，环比涨2.12%，同比降5.23%；零售均价9.34元/公斤，环比涨0.97%，同比降5.94%。目前，鸡蛋供应充足、需求平淡的格局未变，但支撑蛋价上涨的因素增多，一是“中秋”备货期临近，市场看涨情绪转强，二是玉米、大豆等价格仍高企，饲养成本增加，预计短期内鸡蛋价格将有小幅反弹。
四、粮油价格保持稳定
上周，我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.67元/公斤，环比涨0.21%；零售均价为5.90元/公斤，环比涨0.34%；食用油类批发均价为16.32元/升，环比持平；零售均价为18.26元/升，环比持平。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
