据天津市市场运行监测数据显示，6月第二周（2023年6月5日至11日）全市生活必需品市场总体态势良好，市场供给充足，价格总体平稳。其中，猪肉价格稳中略降，蔬菜均价小幅波动，鸡蛋价格震荡下降，牛羊肉及粮油价格保持稳定。
一、猪肉价格稳中略降
近期，猪肉市场需求无明显利好支撑，屠企采购积极性一般，市场观望情绪较浓，养殖端继续稳价出栏，上周全市猪肉价格稳中略降。批发均价20.42元/公斤，环比降0.24%，同比降4.89%；零售均价33.38元/公斤，环比降0.39%，同比涨0.79%。随着端午节临近，贸易商、食品企业会适当增加备货量，对短时需求或有支撑，但持续时间预计较短，加上养殖端会继续控制出栏节奏，以保障价格稳定，因此端午节前，猪肉价格仍以稳为主。
二、蔬菜均价小幅波动
受前期降雨降温天气、人工成本增长、“北菜南运”等多方面因素影响，部分蔬菜品种依然存在衔接不畅的情况，蔬菜价格仍呈现涨跌互现的态势，均价小幅波动。上周全市蔬菜批发均价3.86元/公斤，环比涨1.05%，同比涨27.81%；零售均价6.84元/公斤，环比降0.15%，同比涨8.57%。监测的29个蔬菜品种中“14涨15降”，其中，大白菜、圆白菜、芹菜、冬瓜零售价格上涨，环比分别上涨5.36%、4.97%、4.22%、3.87%；豆角、青椒、土豆、茴香零售价格下降，环比分别下降5.57%、2.60%、2.60%、2.30%。目前，北方蔬菜上市量稳定，而随着气温进一步升高，保鲜及储运成本增加，南方蔬菜外调量增加，仍支撑蔬菜价格难以下降，预计近期菜价仍以小幅波动为主，后期如冷凉地区蔬菜供应量增加，价格或有小幅回落空间。
三、鸡蛋价格震荡下降
随着气温升高，终端市场需求持续偏弱，各环节采购积极性较低，上周全市鸡蛋价格仍以小幅下降为主，受饲养成本支撑，整体降幅不大。鸡蛋批发均价9.26元/公斤，环比降0.54%，同比降0.86%；零售均价9.96元/公斤，环比降0.20%，同比降2.06%。短期内产蛋鸡存栏量以及饲养成本仍对蛋价有所支撑，而后期影响蛋价的利空因素将逐渐增多，一是猪肉价格持续低迷；二是从新开产蛋鸡情况看，鸡蛋产能有增加的预期；三是高温天气不利于鸡蛋储存，各环节备货较为谨慎。综合上述情况，近期鸡蛋价格仍以波动下行为主。
四、粮油价格保持稳定
上周，我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.65元/公斤，环比持平；零售均价为5.90元/公斤，环比涨0.34%；食用油类批发均价为16.35元/升，环比持平；零售均价为18.30元/升，环比降0.05%。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
