据天津市市场运行监测数据显示，6月第一周（2023年5月29日至6月4日）全市生活必需品市场总体态势良好，市场供给充足，价格总体平稳。其中，猪肉价格继续震荡走势，蔬菜价格涨跌互现，均价高于去年同期，鸡蛋价格稳中有降，牛羊肉及粮油价格保持稳定。
一、猪肉价格继续震荡走势
近期，养殖端大体重猪源陆续减少，且恰逢月末，上周生猪出栏量略有缩减，消费端无明显支撑，总体平稳，猪肉价格维持震荡走势。猪肉批发均价20.47元/公斤，环比涨0.05%，同比降4.44%；零售均价33.51元/公斤，环比降0.42%，同比涨1.24%。目前生猪存栏量仍相对充足，养殖端虽有缩量出栏的操作，但支撑作用有限，且随着高温天气来临，下游猪肉消费难有改善，屠企屠宰量下滑，预计猪肉价格或继续保持震荡走势。
二、蔬菜价格涨跌互现，均价高于去年同期
上周，全市蔬菜价格涨跌互现，均价小幅波动，但较上年同期偏高。主要原因：一是今年初夏，北方阴雨天气较多，影响了蔬菜生长，价格降幅收窄；二是部分去年同期价格低廉的蔬菜，今年减少了种植面积，总产量下降，造成价格上涨；三是近期南方产区受高温降雨天气影响，蔬菜产量不佳，“北菜南运”较往年提前。上周蔬菜批发均价3.82元/公斤，环比涨0.53%，同比涨24.84%；零售均价6.85元/公斤，环比降0.29%，同比涨4.58%。监测的29个蔬菜品种中“14涨15降”，其中，西葫、菠菜、大白菜、大葱零售价格上涨，环比分别上涨6.26%、4.77%、4.19%、3.34%；西红柿、茴香、苦瓜、黄瓜零售价格下降，环比分别下降5.17%、4.25%、3.64%、3.46%。下周，北方天气晴好，前期因降雨影响而推迟上市的蔬菜将陆续供应市场，同时，气温升高后蔬菜供应地将继续北移，短期内仍会有部分蔬菜衔接不上，预计近期全市蔬菜均价仍会以波动为主。
三、鸡蛋价格稳中有降
近期，在产蛋鸡存栏环比增加，鸡蛋供应充足，贸易商逢低补货，采购量略有增加，加上近期饲料价格反弹，支撑蛋价，上周全市鸡蛋价格回落速度放缓。批发均价9.31元/公斤，环比降0.21%，同比降4.32%；零售均价9.98元/公斤，环比降0.40%，同比降6.99%。从目前蛋鸡存栏情况来看，未来鸡蛋供应或将逐渐增加，而夏季为鸡蛋消费淡季，因此蛋价仍有下跌压力。而随着端午节临近，市场观望情绪较浓，预计短期内鸡蛋价格会以小幅波动为主。
四、粮油价格保持稳定
上周，我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.65元/公斤，环比持平；零售均价为5.88元/公斤，环比持平；食用油类批发均价为16.35元/升，环比持平；零售均价为18.31元/升，环比涨0.05%。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
