据天津市市场运行监测数据显示，5月第三周（2023年5月15日至21日）全市生活必需品市场供需稳定，总体运行态势良好，价格以降为主。其中，猪肉价格震荡走低，蔬菜价格小幅下跌，鸡蛋价格小幅回落，牛羊肉及粮油价格保持稳定。
一、猪肉价格震荡走低
上周全市猪肉消费量略有好转，而随着气温升高，生猪压栏风险增加，养殖端出栏量小幅增加，猪肉市场维持供需偏松局势，价格继续震荡下行。猪肉批发均价20.71元/公斤，环比降0.58%，同比降2.13%；零售均价33.95元/公斤，环比降0.61%，同比涨3.60%。后期，在多方影响因素下，猪肉价格或维持震荡走势。一是夏季高温天气增多，终端消费提振空间有限，且屠宰企业将减少入库量。二是短期内养殖端存栏压力不减，猪肉供应充足；三是随着肉价降至低位，局部养殖端惜售情绪转浓；四是收储预期仍对猪肉价格有一定支撑。
二、蔬菜价格小幅下跌
随着气温快速回升，蔬菜生长速度加快，蔬菜上市量增加，且蔬菜种植模式已转为露天为主，生产、保鲜及运输成本降低。上周全市蔬菜市场供应充足，品种丰富，价格小幅下跌，批发均价3.80元/公斤，环比降2.06%，同比涨9.51%；零售均价6.95元/公斤，环比降1.56%，同比降1.00%。监测的29个蔬菜品种中“11涨18降”，其中，蒜头、芹菜、菠菜、青萝卜零售价格上涨，环比分别上涨4.27%、3.33%、3.18%、1.77%；西红柿、豆角、香菜、茄子零售价格下降，环比分别下降7.58%、6.00%、5.59%、5.23%。目前，各蔬菜产地均进入集中上市期，后期蔬菜供应将更加充足稳定，预计短期内蔬菜价格仍以下降为主，但由于部分蔬菜价格已经接近底价，后续下跌幅度将逐渐缩窄。
三、鸡蛋价格小幅回落
入夏后，全市鸡蛋市场需求减弱，市场观望情绪较浓，贸易环节补货情绪谨慎，而养殖端出货较为积极，在供需拉动下，上周全市鸡蛋价格小幅回落。批发均价9.50元/公斤，环比降2.46%，同比降9.00%；零售均价10.26元/公斤，环比降1.91%，同比降8.96%。目前各环节鸡蛋库存均偏低，随着蛋价降至阶段性低位，贸易端补货需求或略有增加，养殖端扛价情绪渐起，预计短期内鸡蛋价格将止跌波动。
四、粮油价格保持稳定
上周，我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.65元/公斤，环比持平；零售均价为5.87元/公斤，环比降0.34%；食用油类批发均价为16.36元/升，环比持平；零售均价为18.30元/升，环比降0.05%。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
