据天津市市场运行监测数据显示，3月第一周（2023年2月27日至3月5日）全市生活必需品市场供应充足，需求平稳，价格以降为主。其中，猪肉价格小幅下行，蔬菜价格连续下降，鸡蛋价格企稳震荡，牛羊肉及粮油价格保持稳定。
一、猪肉价格小幅下行
近期天气转暖，二次育肥补栏热情逐渐冷却，养殖端出栏节奏恢复正常，而前期猪肉价格上涨，减低了消费者购买猪肉的热情，市场需求增加缓慢，上周全市猪肉市场供应略显宽松，价格小幅下行。批发均价22.04元/公斤，环降1.25%，同比涨19.07%；零售均价37.18元/公斤，环比降0.72%，同比涨10.33。短期内，终端消费量提升空间不大，需求对肉价支撑有限，且近期饲料价格下降，养殖端亏损压力降低，预计出栏量将维持平稳，综合上述因素，猪肉价格或将继续稳中有降走势。
二、蔬菜价格连续下降
随着各地气温快速回升，蔬菜供应形势整体向好，一批生长周期较短的春菜开始上市，加上道路运输顺畅，上周全市各大批发市场到货量均有增加，拉动蔬菜价格连续下降。批发均价5.54元/公斤，环比降6.26%，同比降3.65%；零售均价9.37元/公斤，环比降2.19%，同比降1.68%。监测的29个蔬菜品种中“9涨20降”，其中，芹菜、圆白菜、蒜薹、生姜零售价格价格上涨，环比分别上涨3.41%、2.46%、1.69%、1.48%；菠菜、茴香、黄瓜、大白菜零售价格下降，环比分别下降10.13%、6.14%、5.63%、5.15%。后续，整体蔬菜价格依旧以季节性回落为主，但考虑到前期受恶劣气候影响，部分蔬菜遭受冻害，发生减产、退市期提前，部分蔬菜生长期内气温偏低，上市期推迟，预计后期蔬菜供应可能出现短期衔接断口，进而引起价格小幅波动。
三、鸡蛋价格震荡走势
上周，全市鸡蛋需求仍较为平淡，市场走货缓慢，贸易商采购较为谨慎，而供应端预期消费有望回暖，加上鸡蛋产能增幅有限，挺价情绪转浓，支撑鸡蛋价格企稳震荡。批发均价9.32元/公斤，环比降0.32%，同比涨16.65%；零售均价10.06元/公斤，环比持平，同比涨11.53%。当前蛋鸡存栏量仍处于低位，短期内鸡蛋供应量持续偏紧，或对蛋价有支撑，但消费端恢复缓慢，限制蛋价上涨。预计后期鸡蛋市场整体供需僵持状况不变，价格继续小幅波动。
四、粮油价格保持稳定
上周我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.69元/公斤，环比持平；零售均价为5.90元/公斤，环比降0.17%；食用油类批发均价为16.41元/升，环比持平；零售均价为18.30元/升，环比持平。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
