据天津市市场运行监测数据显示，2月第一周（2023年1月30日至2月5日）全市生活必需品市场供应增加，需求平稳，价格以下降为主。其中，猪肉价格波动下行，蔬菜价格小幅下降，鸡蛋价格继续回落，牛羊肉及粮油价格保持稳定。
一、猪肉价格波动下行
上周，养殖端可供出栏的生猪数量依旧较高，生猪出栏较为积极，屠宰企业顺势压价补货，叠加消费市场进入淡季，生鲜猪肉走货不畅，全市猪肉市场供应较为宽松，价格呈波动下行的走势。上周猪肉批发均价23.76元/公斤，环比降3.88%，同比涨5.84%；零售均价40.57元/公斤，环比降2.85%，同比涨10.42%。由于近期生猪价格连续下降，养殖端亏损压力增加，集团化猪企稳价减量出栏情况增多，后期，猪肉供应量会有一定缩减，但目前消费仍处于淡季，对猪肉价格支撑偏差。短期内，猪肉市场购销呈现“僵持”的态势，价格或将以震荡调整为主。
二、蔬菜价格小幅下降
上周全市蔬菜均价小幅下降。主要原因：一是各地气温回升明显，利于蔬菜生长，市场到货量不断增加；二是节后社会生活回归常态，消费需求总体平稳；三是人工、运输成本下降。上周蔬菜批发均价6.32元/公斤，环比降4.96%，同比降6.78%；零售均价10.11元/公斤，环比降2.32%，同比降6.91%。监测的29个蔬菜品种中“14涨15降”，其中，圆白菜、生菜、生姜、冬瓜零售价格价格上涨，环比分别上涨8.73%、4.86%、4.17%、4.08%；黄瓜、豆角、韭菜、西葫零售价格下降，环比分别下降15.78%、10.29%、8.52%、7.42%。后期，全国主要蔬菜产区气温呈上升趋势，蔬菜总体供应形势将持续向好，预计蔬菜价格将继续小幅下降。
三、鸡蛋价格继续回落
节后终端消费需求疲弱，鸡蛋市场走货较慢，而养殖端短期内集中出栏春节期间库存，市场供应相对充足，上周全市鸡蛋价格继续回落，环比降幅增大。批发均价9.94元/公斤，环比降5.15%，同比涨5.19%；零售均价10.70元/公斤，环比降5.23%，同比涨0.94%。目前，在产蛋鸡存栏维持低位，各环节库存偏低，下游市场有一定的补货需求，加上学校开学在即，短期内餐饮、食堂等集中采购将增加，将会对蛋价有所提振，但是居民采购积极性不高，预计随着此轮备货结束，蛋价或将继续震荡下降。
四、粮油价格保持稳定
上周我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.69元/公斤，环比涨0.64%；零售均价为5.89元/公斤，环比降0.17%；食用油类批发均价为16.41元/升，环比持平；零售均价为18.33元/升，环比持平。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
