据天津市市场运行监测数据显示，8月第三周（2022年8月15日至8月21日）全市生活必需品市场总体保持平稳运行，部分商品受季节性因素影响小幅波动。其中，猪肉和鸡蛋价格总体平稳，蔬菜价格涨幅较大，牛羊肉和粮油价格继续保持稳定。
一、猪肉价格保持平稳
随着气温逐渐回落，养殖端压栏风险减弱，且市场看涨情绪较高，猪企出栏计划逐步减少，市场供给收缩，而上周全市消费需求提振不足，猪肉价格窄幅波动，均价基本稳定。批发均价29.06元/公斤，环比降0.14%，同比涨36.62%；零售均价43.33元/公斤，环比降0.44%，同比涨18.03%。随着开学季临近，消费或逐渐提升，而养殖端仍有盼涨情绪，生猪市场供应继续偏紧，对猪肉价格有上涨的支撑。但目前，冻品猪肉库存充足，或逢高出库，一定程度上限制猪肉上涨幅度，预计近期猪肉价格以小幅波动上涨为主。
二、蔬菜价格涨幅较大
上周，阶段性供应减少使得全市蔬菜价格持续上涨。一是北方产区出现连续降雨天气，光照不足和降温影响了蔬菜生长，采收量减少；二是夏秋季蔬菜供应进入到换茬期，产地转换过程中衔接不畅；三是南方持续干旱，部分蔬菜产区遭遇旱情，产量降低，蔬菜调运量增加。此外，降雨造成运输及保鲜成本上升，共同拉动我市蔬菜价格持续上涨。蔬菜批发均价4.21元/公斤，环比涨15.34%，同比涨5.25%；零售均价7.40元/公斤，环比涨8.98%，同比涨1.65%。监测的29个蔬菜品种中“18涨3平8降”，其中，香菜、黄瓜、茴香、菠菜零售价格上涨，环比分别上涨66.81%、27.70%、21.65%、13.91%；西红柿、圆白菜、莲藕、辣椒零售价格下降，环比分别下降3.54%、3.07%、1.66%、1.23%。由于天气和产地转换造成的供应紧张尚需时间恢复，预计近期全市蔬菜价格仍将以小幅上涨为主。后期随着蔬菜产地转换完成，上市量增加，价格将逐渐回落。
三、鸡蛋价格总体平稳
近期养殖端产能持续偏低，受降雨影响，市场走货依然缓慢，需求提振不佳，本周我市鸡蛋价格总体平稳，均价环比略有上涨。上周全市鸡蛋批发均价9.92元/公斤，环比涨涨0.92%，同比降2.27%；零售均价10.74元/公斤，环比涨0.37%，同比降1.20%。随着中秋节临近，学校即将开学，下游市场采购鸡蛋的积极性将有所增强，而受养殖端产能下滑，库存不足限制，鸡蛋市场“供弱需强”的表现逐步显现，预计近期鸡蛋价格将以小幅上涨为主。
四、粮油价格保持稳定
上周我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.65元/公斤，环比持平；零售均价为5.82元/公斤，环比持平；食用油类批均价为16.20元/升，环比降0.06%；零售均价为18.18元/升，环比持平。目粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
