据天津市市场运行监测数据显示，8月第四周（2022年8月22日至8月28日）全市生活必需品市场总体运行态势良好，受供需影响，价格以涨为主。其中，猪肉价格保持震荡调整，鸡蛋和蔬菜价格小幅上涨，牛羊肉和粮油价格继续保持稳定。
一、猪肉价格震荡调整
随着中秋临近，学校陆续开学，养殖端看涨后期，出栏节奏有所放缓，导致屠宰企业提价收猪，对于猪肉价格有一定支撑作用，批发均价震荡上涨。而从消费端看，上周全市终端消费增幅不大，零售均价相对平稳。批发均价29.28元/公斤，环比涨0.76%，同比涨39.30%；零售均价43.26元/公斤，环比降0.16%，同比涨18.46%。近期，北方气温逐渐转凉，终端市场预期有所改善，加上学校开学季到来，中秋节临近，猪肉市场消费需求将进一步提振，而从生猪存栏情况看，猪肉供应基本维持稳定，预计中秋节前，猪肉价格将以小幅上涨为主。
二、蔬菜价格继续上涨
由于前期北方降雨、南方高温造成的蔬菜减产，均需要时间恢复，短期内蔬菜供应仍偏紧。而上周北方地区气温下降，阴雨光照不足，影响蔬菜生产，上市量继续减少，而高温消退后，蔬菜易储存，采购商备货增加，全市蔬菜价格持续小幅上涨。批发均价4.55元/公斤，环比涨8.08%，同比涨17.88%；零售均价7.82元/公斤，环比涨5.68%，同比涨10.61%。监测的29个蔬菜品种中“23涨6降”，其中，豆角、油菜、小白菜、苦瓜零售价格上涨，环比分别上涨19.69%、16.39%、15.74%、13.50%；冬瓜、西红柿、胡萝卜、莲藕零售价格下降，环比分别下降4.35%、2.44%、1.59%、1.52%。本周，全市部分区域再次出现新冠疫情，居民短时间集中采购必然增加，供应偏紧的情况将持续，预计蔬菜价格仍有小幅上涨的可能。
三、鸡蛋价格小幅上涨
上周，鸡蛋市场供应平稳，受需求提升拉动，鸡蛋价格小幅上涨。需求增加主要来源：一是，临近学校开学，食堂及配餐公司进入集中备货期；二是蔬菜价格不断上涨，促进居民对鸡蛋需求的增加。鸡蛋批发均价10.35元/公斤，环比涨涨4.33%，同比涨3.50%；零售均价11.10元/公斤，环比涨3.35%，同比涨2.97%。由于8月份养殖端新开产蛋鸡数量不足，淘汰鸡增多，在产蛋鸡存栏有继续走低的趋势，预计供应仍相对偏弱，而天气转凉后，鸡蛋存储时间延长，居民购买量或有增加，加上两节备货继续，预计近期鸡蛋价格将继续小幅上行。
四、粮油价格保持稳定
上周我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.65元/公斤，环比持平；零售均价为5.82元/公斤，环比持平；食用油类批均价为16.20元/升，环比持平；零售均价为18.17元/升，环比降0.06%。目粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
