据天津市市场运行监测数据显示，7月第二周（2022年7月11日至7月17日）全市生活必需品市场运行平稳，受高温高湿天气影响，各类商品价格以涨为主。其中，猪肉和鸡蛋价格环比小幅上涨，蔬菜价格普遍上涨，牛羊肉和粮油价格保持平稳。
一、猪肉均价环比小幅上涨
由于生猪阶段性出栏缩量，近期猪肉价格持续上涨。国家发展改革委及时启动保供稳价措施，禁止养殖者压栏，提倡顺时出栏，并释放投放储备猪肉信息，起到抑制猪肉价格过快上涨的作用，上周全市猪肉价格涨幅缩小。批发均价31.92元/公斤，环比涨6.58%，同比涨43.33%；零售均价45.39元/公斤，环比涨11.94%，同比涨20.59%。当前全国能繁母猪存栏量略高于正常保有量，而猪肉价格过快上涨，将限制消费需求增加，因此近期猪肉价格不具备大幅上涨的基础，随着国家对生猪价格的调控，养殖端主动出栏积极性增加，供需状况将逐步改善，预计近期猪肉价格将稳中伴跌。
二、蔬菜价格普遍上涨
上周全市蔬菜价格普遍上涨，主要原因：一是随着高温高湿天气增多，不利于本地蔬菜生长，加上前期降雨造成的产量下降尚需时间恢复，蔬菜上市品种和产量减少，市场供应继续收紧；二是蔬菜特别是绿叶菜，在高温环境下不易储存，运输损耗大，保鲜成本增加，带动蔬菜价格明显攀升。蔬菜批发均价4.19元/公斤，环比涨11.44%，同比涨12.33%；零售均价7.10元/公斤，环比涨7.41%，同比涨4.72%。监测的29个蔬菜品种中“25涨1平3降”，其中，茴香、油菜、黄瓜、青椒零售价格上涨，环比分别上涨26.29%、25.32%、24.28%、16.34%；生姜、冬瓜、莲藕零售价格下降，环比分别下降0.71%、0.49%、0.44%。短期内，北方无明显降雨天气，蔬菜生产逐渐恢复，全市蔬菜供应将小幅回升，但高温天气带来的损耗增加，保鲜成本上升，对价格仍有支撑，预计近期蔬菜价格以小幅波动为主。
三、鸡蛋价格小幅上涨
高温天气下，产蛋鸡进入“歇伏期”，鸡蛋产量稳中有降，市场供给收窄，而由于猪肉和蔬菜价格持续上涨，替代消费逐步反弹，市场补货需求有所增加，上周全市鸡蛋价格小幅上涨。批发均价9.17元/公斤，环比涨5.16%，同比涨5.89%；零售均价9.95元/公斤，环比涨2.26%，同比涨6.99%。目前，受高温影响，养殖端产能增长缓慢，库存持续偏低，导致养殖端持续挺涨心态，与此同时，各环节需求量呈小幅增加趋势，预计近期鸡蛋价格或呈波动上行态势。
四、粮油价格保持稳定
上周我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.67元/公斤，环比持平，零售均价为5.82元/公斤，环比涨0.34%；食用油类批均价为15.45元/升，环比持平；零售均价为18.19元/升，环比涨0.66%。目粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
