为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要批示精神，深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》，结合自治区发展改革委等4部门转发的《国家发展改革委办公厅等关于印发＜反食品浪费工作方案＞的通知》，现就2022年制止餐饮消费环节浪费有关事项通知如下，请你们认真组织、抓好落实。
一、倡导文明消费节约用餐
鼓励餐饮企业建立备餐评估、供餐巡视等制度，提供分餐服务，提醒消费者按需、少量、多次取餐。合理安排餐台数量、类型，提倡实施“N＋备用桌数”预定机制。培养消费者打包意识，主动提供可回收和可重复利用的打包盒，以显著方式提醒消费者按需适量点餐，科学合理点餐。鼓励推出“光盘”优惠券，主动提供“小份菜”、“小份饭”等服务。各餐饮行业协会要引导餐饮企业建立工作台账，强化责任分工，持续用力，让餐饮行业反食品浪费成为自觉行动。
二、发挥行业组织自律作用
各餐饮行业协会应及时发出制止餐饮浪费的倡议，推进反食品浪费进企业、进餐厅，引导餐饮服务经营者转变经营理念和创新经营方式，自觉开展反食品浪费活动。宣传普及反食品浪费知识，推动消费者养成合理消费、节约用餐的习惯。各餐饮行业协会要主动配合各市商务主管部门，积极评选推荐行业典型，充分调动行业反食品浪费的积极性。
三、完善餐饮行业标准和规范
宣传贯彻落实《绿色餐饮经营与管理》、《宴席节约服务规范》、《餐饮企业节约管理规范》、《餐饮服务企业打包服务管理要求》等国家标准。加大中央厨房、智慧餐饮等领域标准研发力度。建立健全餐饮行业反食品浪费制度规范，推动出台餐饮行业反食品浪费团体标准和行业自律规范，鼓励餐饮服务单位制定餐饮节约加工规范。各市商务主管部门、各餐饮行业协会要通过编发宣传册、网络媒体等多种形式向餐饮经营者广泛宣传，积极鼓励引导，推动各项规范落实落地。
四、工作要求
（一）加强宣传引导。各餐饮行业协会应通过发出倡议、签署承诺等方式在餐饮企业加强反食品浪费的持续宣传，引导市场主体严格执行标准规范，营造制止餐饮消费环节浪费的良好社会氛围。
（二）开展效果评估。各餐饮行业协会应定期对餐饮浪费情况进行监测，加强分析评估，每年向社会公布有关反餐饮浪费情况及监测评估结果。有关工作开展情况应及时报送至各级商务主管部门汇总掌握。
（三）及时报送情况。请各市商务主管部门、餐饮行业协会要认真总结反食品浪费好经验好做法，每季度通过电子邮箱向自治区商务厅反馈工作推进情况，及时报送相关工作信息，自治区商务厅将对各地区、企业的好经验好做法进行通报，并组织主流媒体大力宣传报道。
请各市商务局、各餐饮行业协会报送一名工作联系人（由商务局负责汇总），于2022年4月30日前将联系人报送自治区商务厅邮箱（gxswtltc＠126．com）。
广西壮族自治区商务厅
（联系人：张振勇，电话：0771－2211658，邮箱：gxswtltc＠126．com）
