广盛原中医药有限公司智能制造车间，工作人员正在晾制蜜丸（资料图片）。
7月11日，随着第三批中华老字号山西省授牌仪式的圆满落幕，我省老字号企业阵容再添新成员，总数已达88家，其中“中华老字号”37家，数量在全国范围内名列前茅，位列第十一位。
这亮眼的数字背后，是我省无数老字号企业在时代变迁中不懈探索与创新的生动写照。面对消费升级的新趋势，这些承载着历史与文化底蕴的老字号、老品牌，如何在保护与传承中焕发新生、再创辉煌？对此，记者进行了走访调查。
传承有道，续写老字号辉煌
6月29日，记者走进大同市广盛原中医药文化博物馆，一股浓郁的历史气息扑面而来。在这里，药工师傅们现场示范制作药丸，将古老的传统技艺生动展现于众人眼前。看着一颗颗精致的药丸逐渐成形，来此研学的师生们纷纷围拢过来，目不转睛地观察着每一个细节。他们好奇地询问着药丸的制作过程、药材的选用与配伍原理，师傅们则耐心地一一解答，用通俗易懂的语言将复杂的中医药知识传授给这些年轻人。
“中医药的传承不是简单的复制，而是在传统基础上不断创新与发展。中医药高质量发展，前提是要‘守正’，关键是要‘创新’。”广盛原党支部书记李燕钰告诉记者。面对市场环境的变化和诸多挑战，广盛原从优化、升级、创新三个维度出发，积极构建新的竞争优势。将中医药原创优势与现代科技相结合，用现代科技为中医药赋能，全球第一个中医药大蜜丸智能制造车间在广盛原建设完成并投入使用。同时，以药食同源理论结合大蜜丸非遗传承技艺，围绕年轻人“边造边补”“朋克养生”的消费理念，首批推出了熬夜食芄、姨妈食芄、餐后食芄、秀发食芄等产品，让年轻人也由衷地爱上中医药。
记者通过走访调查发现，我省的老字号企业在坚守传统工艺精髓的同时，正不断开拓创新，将传统文化与现代消费需求巧妙融合。他们积极参加各类老字号活动，深入挖掘企业发展潜力和品牌影响力；通过开发新产品、新服务以及改进包装设计等方式满足市场多元化需求；推动管理创新和跨界合作以拓宽发展道路。这些举措不仅让老字号品牌焕发出了新的生机与活力，也为传统文化的传承与发展注入了新的动力。
创新求变，点亮老字号之光
7月25日，记者探访了拥有160余年历史的鑫炳记实业有限公司（以下简称“鑫炳记”），亲眼见证了这家老字号企业在传统与现代之间的完美融合。踏入其生产车间，浓郁的面粉与芝麻香气扑鼻而来。宽敞明亮的空间内，工人们身着整洁的工作服，正专心致志地操作着机器，传承着古老的制饼技艺。
在直播间里，主播们热情洋溢地介绍着太谷饼的制作工艺、口感特色及其背后的历史文化故事，让屏幕前的消费者仿佛置身于现场，体验着这份来自山西的传统美味。直播中的互动环节更是拉近了品牌与消费者之间的距离……
鑫炳记太谷饼第五代传承人李俊伟表示，自2019年起，鑫炳记便积极尝试直播销售，如今已有3名主播轮流上阵，每日直播时间长达15小时。2023年，鑫炳记的产能已飙升至5000吨，电商销量更是占据其总销量的2/3。此外，鑫炳记投资兴建了集晋商文化宣传、太谷非物质文化遗产展示、旅游餐饮及DIY体验于一体的省级工业旅游示范园区，将丰富的文化资源转化为文化产业的发展优势，实现了经济、文化、旅游的深度融合。
记者了解到，随着新零售的兴起，众多老字号企业纷纷发力线上，依托各类渠道平台，积极拓展品牌宣传与销售渠道，目前我省已有74家老字号企业自建线上渠道，参与各类促销活动，设立数字VR、网红直播等品牌馆，推动品牌年轻化进程，共同探索出了一条老字号企业的数字化转型之路。
政策护航，助推老字号腾飞
老字号承载着丰富的历史记忆和独特的文化内涵，是中华民族的宝贵财富。我省高度重视老字号的保护与发展，省委、省政府领导高位推动并提出明确要求，各地各部门通力协作，协同推进，各位传承人企业家坚守品质、塑造品牌、开拓市场，取得了显著的成效。
近年来，我省老字号企业以惊人的速度成长，营收与利润双双实现大幅增长。2023年全省老字号企业营收总额达到409.83亿元，利润总额为110.55亿元，同比分别增长20.46%和29.07%。这一系列亮眼数据的背后，也是我省各级政府政策支持和市场环境优化的直接体现。
我省还出台了一系列政策措施，如《山西省传承振兴老字号行动方案》《关于促进老字号创新发展的实施意见》等，为老字号企业的创新发展提供了坚实的制度保障。同时，研究制定了三晋老字号示范创建管理办法，并拨付专项财政资金，加大对老字号的保护与支持力度，深挖老字号潜力，促进其创新发展。
在推动老字号集聚发展方面，我省也取得了显著成效。太原南站的老字号名品店成为全国首例老字号集聚入驻高铁站的成功案例；山西特产中心和清徐县清源水城的老字号集聚区更是吸引了大量消费者前来体验。此外，我省还积极组织老字号企业参加国内外知名展会，推动其走向全国乃至全球市场。同时，通过开展老字号进街区、进社区、进景区、进校园、进平台等活动以及举办老字号嘉年华等特色活动，让老字号更加贴近消费者、贴近群众。
在讲好老字号故事方面，我省同样不遗余力。山西省老字号志的编撰工作已经启动，老字号数字博物馆的建设也在有序推进中。目前已有74家老字号企业入驻数字博物馆，为消费者提供了便捷的线上参观渠道。同时，我省还支持老字号企业建设博物馆、展览馆、体验馆等文化设施，充分利用各类媒体资源提升老字号的品牌影响力。
“我省将紧紧围绕老字号创造性转化和创新性发展，保护老字号权益，强化老字号宣传，将老字号做成产业，做出新品名品精品。”省商务厅相关负责人表示，今后将继续通过一系列创新举措和务实行动，将老字号打造成具有强大竞争力的产业集群和知名品牌集群，为我省品牌迈入高质量发展夯基垒台、蓄势赋能。
山西经济日报全媒体记者 李若男
