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【华声在线】【老字号“新生”记⑨】闯关IPO,看老字号如何实现传统与新潮双驱并行

发布时间:2024-07-17来源: 湖南省商务厅作者:佚名

   在密闭炒制的生产线上,看不到食品,伴随着轰隆隆的机器声,是扑鼻而来的阵阵浓香。来自新疆、内蒙古、吉林等地的瓜子、花生,经古法炒制、色选机智能筛选后,传送至包装车间,进行第二次精选和包装。

  

  这便是中华老字号童年记的智能生产车间,每年生产近3亿元的葵瓜子、花生、南瓜子等炒货,成就湖南炒货头部品牌。“研发国潮新品、提出‘CJ11计划’(炒货为C、坚果为J)、抢占IPO(上市)‘入场券’……为助力老字号‘新生’,近年来品牌实现传统与新潮双驱并行。”童年记董事长陈魁江向记者介绍道。

  (机器筛选 品牌供图)

  延续童年记忆 开启规模生产

  “新潮设计,古法制作,小时候的味道,嘎嘎香!”走进童年记直播平台,主播正在介绍品牌国风系列产品,吸引不少炒货爱好者互动、下单。

  “别看我们品牌现在‘网感十足’,与年轻人打得火热,百年前,它只是乡下的一个小作坊。”陈魁江介绍,上个世纪20年代,他的爷爷陈慈凡在平江县白家坳茶马古道旁开了一家炒货小作坊,售卖炸油豆腐、熬薯糖、炒花生等食品。香脆可口的炒货经客商们口口相传,深受南来北往的食客追捧。小小作坊成了“吃货们”的聚集地。

  年纪尚小的陈魁江总被作坊里飘出的香味吸引,不离爷爷左右。“一粒普通的花生,只要经爷爷的手巧妙翻炒,就会变得回味无穷,那便是童年的记忆。”打小,陈魁江心底便埋下了一颗进入炒货行业的“种子”。

  种子,总会有发芽长大的一天。上个世纪80年代,陈魁江走出白家坳,背着炒货在南江镇叫卖。90年代,作为第三代传承人的他迈出更远一步,将炒货生意带到平江县,并做到全县行业第一,赚了近百万元。几年后,陈魁江将老品牌带到省会长沙,开启规模化生产。“要炒出大名堂,就得去大城市。”他坚定地认为。

  产业迁至长沙,陈魁江做的第一件大事,便是成立研发中心。2011年,品牌研发中心被湖南省人民政府认定为“省级企业技术中心”。截至目前,该研发团队已有10余名硕士研究生,每年投入大量研发费用,其中2023年研发费用达760万元。

  “20多年来,公司95%的产品都是研发转化的成果。重研发,靠质量,保品牌,总是没错的。”陈魁江说。

  (研发中心 品牌供图)

  研发国潮产品 树立行业标杆

  “纵观全球老字号,德国的约翰山酒庄、法国的尼古拉酒庄、贵州的茅台酒厂、长沙的火宫殿,它们历经百年风雨却长盛不衰,成为几代人的独特记忆,有很多方面值得我们学习借鉴。”陈魁江坦言。

  童年记该如何站在“巨人的肩上”快速前行、突破发展?

  陈魁江表示,在传承方面,童年记始终坚守祖辈们留下的平江传统炒货制作技艺。它以花生、糯米、芝麻、瓜子等绿色农产品为原料,加以平江特色辅料,通过选材、清洗、煮制、烘炒等八道主要手工工序制作而成,其制作技艺讲究口传心授。在创新方面,品牌通过研发团队成千上百次的反复调试,一直在寻找适合现代人口味的炒货,其葵瓜子、花生等均通过本草提香,最大的特点是保留产品本味。

  (童年记产品 品牌供图)

  随着越来越多的“90后”“00后”接手“年货采购权”,2024年春节前夕,童年记瞄准市场新趋势,推出“仁上仁”系列国潮礼盒,包装设计时尚新颖。国潮礼盒一经推出,市场反响热烈,春节期间供不应求,销售额达2800万。

  “现在消费者的需求已经从物质层面逐渐转向精神层面,所以我们非常注重以产品为载体,传承中华优秀传统文化。”陈魁江介绍,为了推动品牌朝着高端化、个性化和国潮化方向发展,公司从质量升级、包装创新、审美创新等多角度开启品牌迭代升级,还请了专业设计团队为品牌量身定制了一套VR设计。

  与此同时,童年记深度融合“互联网%2B”,建立电子商务中心及物流仓储园区,利用电商所营造的新环境与消费者进行交流,将品牌背后的文化故事与历史传承讲述给消费者,让消费者爱上老字号产品、认同老字号品牌。

  目前,童年记旗下“童年记”“本草时代”“仁上仁”“东方葵树”等七个系列产品不仅在国内畅销,还远销澳大利亚及东南亚国家,其中在澳大利亚年销售额达600万元。

  未来,老字号童年记还想走得更远。“一方面,公司实施‘CJ11计划’,致力于打造中国瓜子、花生质量第一品牌;另一方面,提出IPO战略计划,被列入湖南省上市后备资源库名单,目前正在不断创造条件,等待时机上市。”陈魁江信心满满地说。


原文链接:http://swt.hunan.gov.cn/swt/hnswt/swxq/mt/202407/t20240716_307383513432568896.html
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