据天津市市场运行监测数据显示，8月第二周（2023年8月7日至13日）全市生活必需品市场运行态势良好，受供需影响，价格以上涨为主。其中，猪肉均价上涨，蔬菜价格普遍上涨，鸡蛋价格持续上涨，牛羊肉价格继续稳中有降，粮油价格保持稳定。
一、猪肉均价上涨
受前期降雨极端天气影响，生猪出栏和调运难度加大，市场供应阶段性收缩，上周前期全市猪肉价格快速上涨，后期随着出栏量恢复正常，猪肉价格稳中有降。上周猪肉批发均价11.67元/斤，环比涨6.14%，同比降19.79%；零售均价17.38元/斤，环比涨5.11%，同比降19.95%。“立秋”以后，市场消费将逐渐转旺，养殖端看涨情绪较强，或支撑猪肉价格继续小幅上涨，而短期内消费尚无明显利好，预计整体涨幅有限。
二、蔬菜价格普遍上涨
受前期连续降雨影响，我市周边部分蔬菜产地淹水，蔬菜减产，且部分地区受洪水影响断路，增加了蔬菜运输难度，短期内蔬菜供应量缩减以及采收、运输物流成本增加，共同拉动我市蔬菜价格大幅上涨。上周蔬菜批发均价2.49元/斤，环比涨14.78%，同比涨36.16%；零售均价3.96元/斤，环比涨8.65%，同比涨16.32%。监测的29个蔬菜品种中“27涨2降”，其中，茴香、韭菜、油菜、菠菜零售价格上涨，环比分别上涨50.70%、30.07%、29.47%、25.73%；莲藕、冬瓜零售价格下降，环比分别下降1.39%、1.29%。目前，海河流域水位逐渐回落，蔬菜运输恢复正常，且近期天气以晴好为主，有利于蔬菜生长，市场供应将小幅增加，后期大部分蔬菜价格会逐渐回落，部分叶菜需要短期调整，整体均价以小幅波动为主。
三、鸡蛋价格持续上涨
入夏以来，持续高温天气，使得蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋供应增幅有限，随着近期鸡蛋需求端进入开学前以及中秋前的备货期，市场流通加快，带动全市鸡蛋价格不断上涨。上周鸡蛋批发均价5.19元/斤，环比涨5.27%，同比涨5.60%；零售均价5.46元/斤，环比涨5.21%，同比涨2.35%。当前鸡蛋市场供应稳定，随着蛋价不断上涨，终端对高价货源接受程度有限，备货趋于谨慎，预计近期蛋价涨幅将收窄，以小幅波动为主。
四、粮油价格保持稳定
近日，华北、东北等地先后出现极端暴雨天气，部分农田积水，粮食生产受阻，带动产地粮食价格小幅上涨。粮食类批发均价为2.36元/斤，环比涨1.29%；零售均价为2.95元/斤，环比持平；食用油类批发均价为8.16元/升，环比涨0.25%；零售均价为9.18元/升，环比降0.16%。目前粮油市场供应相对充足，预计未来价格仍以稳定为主。
