据天津市市场运行监测数据显示，1月第四周（2023年1月23日至1月29日）春节期间，我市生活必需品货源充足、品类丰富，整体运行平稳。其中，猪肉价格总体稳定，蔬菜价格环比上涨，鸡蛋价格稳中有降，牛羊肉及粮油价格保持稳定。
一、猪肉价格总体稳定
春节期间，屠宰企业放假，生猪市场购销基本停滞，全市猪肉供应以节前备货为主，而需求方面，集中备货期结束，居民采购量明显下降，上周全市猪肉价格总体保持稳定。批发均价24.72元/公斤，环比涨1.35%，同比涨10.46%；零售均价41.76元/公斤，环比降0.36%，同比涨14.19%。随着春节假期结束，企业陆续复工复产，生猪出栏量将会增加，加之短期内需求端缺乏提振的因素，预计猪肉价格将以小幅下降为主。
二、蔬菜价格环比上涨
除夕过后，全市蔬菜需求量恢复平稳，但由于春节假期内，部分商户停工放假，新增蔬菜上市量较小，叠加流通成本上涨，支撑全市蔬菜价格高位震荡，均价较上一周上涨。批发均价6.65元/公斤，环比涨6.06%，同比涨0.15%；零售均价10.35元/公斤，环比涨6.05%，同比涨1.07%。监测的29个蔬菜品种中“27涨2平”，其中，香菜、菠菜、韭菜、油菜零售价格涨幅较大，环比分别上涨15.55%、12.08%、11.85%、10.58%。随着节后社会生活逐步回归正常，居民对新鲜蔬菜的消费量将会加大，各大市场、超市也需要集中补货，需求会在短期内集中释放，而供应端，受春节期间大风降温天气影响，部分蔬菜长势缓慢，上市速度不及需求的增速。预计短期内菜价会延续小幅上涨的态势。后期，随着供应量不断增加，价格将会回落。
三、鸡蛋价格稳中有降
春节期间，鸡蛋市场以消耗库存为主，采购力度明显下降，需求对蛋价支撑减弱，上周全市鸡蛋价格稳中有降。批发均价10.48元/公斤，环比降1.50%，同比涨11.02%；零售均价11.29元/公斤，环比持平，同比涨6.51%。春节过后，随着各行各业复工复产，餐饮旅游消费阶段性减少，且距离学校开学还有一段时间，短期内集中备货需求较小，家庭消费低迷，而春节期间养殖户积压一定数量库存，会在节后集中出货，市场供应相对充足，预计近期鸡蛋价格将会保持小幅下降的态势。
四、粮油价格保持稳定
上周我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.66元/公斤，环比持平；零售均价为5.90元/公斤，环比降0.34%；食用油类批均价为16.41元/升，环比涨0.06%；零售均价为18.33元/升，环比降0.05%。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
