“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。记者昨日获悉，四川省商务厅印发《关于制止餐饮消费环节浪费的通知》（下称《通知》），倡导文明消费节约用餐、发挥行业组织自律作用，并提出要完善餐饮行业标准和规范，深入推进制止餐饮浪费。
《通知》中倡导文明消费节约用餐，合理安排餐台数量、类型，提倡实施“N+备用桌数”预定机制；建立备餐评估、供餐巡视等制度，提供分餐服务，提醒消费者按需、少量、多次取餐；培养消费者打包意识，主动提供可回收和可重复利用的打包盒，以显著方式提醒消费者按需适量点餐，科学合理点餐。鼓励推出“光盘”优惠券，主动提供“小份菜”“小份饭”等服务。
同时，发挥行业组织自律作用，各餐饮行业协会应及时发出制止餐饮浪费的倡议，推进反食品浪费进企业、进餐厅，引导餐饮服务经营者转变经营理念和创新经营方式，自觉开展反食品浪费活动。宣传普及反食品浪费知识，推动消费者养成合理消费、节约用餐的习惯。
厉行节约、反对浪费，需要加强餐饮节约宣传教育。《通知》提出，要加强宣传引导，各餐饮行业协会应通过发出倡议、签署承诺等方式在餐饮企业加强反食品浪费的持续宣传，引导市场主体严格执行标准规范，营造制止餐饮消费环节浪费的良好社会氛围。除此之外，为保障制止餐饮消费环节浪费的工作质量，还将开展效果评估，各餐饮行业协会应定期对餐饮浪费情况进行监测，加强分析评估，每年向社会公布有关反餐饮浪费情况及监测评估结果。（成都日报记者孟浩）
