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四川商务职业学院学生在国际西餐 A 级竞赛中斩获佳绩

时间:2024-10-30 作者:佚名来源:四川省商务厅

  10月25日至26日,由中国烹饪协会主办、世界厨师联合会认证的高规格国际西餐 A 级竞赛在四川宜宾国际会展中心举行。四川商务职业学院旅游管理系2023级烹饪工艺与营养五年制高职班四名学生与来自世界及全国各地的150余名西餐专业人士同台竞技。经过两天的比拼,学院学子在四项比赛中脱颖而出,勇夺2银2铜佳绩,实现学院烹饪专业西餐赛项奖项零的突破。

  

  本次大赛仅设置个人单项赛,设有肉类西式主菜烹饪、海鲜西式主菜烹饪、盘式开胃菜、餐前小食(手指餐)、西式汤品和甜点类共六大赛项,由10余位国际赛事裁判按照国际比赛规则和要求执裁。学院旅游管理系胡诗淇、罗妮、张志强和郑烨四名学生参加了四个赛项的比拼。在院、系各级领导的全力支持和省级范忠西式面点技能大师工作室、市级易树敏营养配餐大师工作室的技术支撑以及易树敏、刘湘两位教师的悉心指导下,圆满完成了各自的作品。从菜品创意、烹饪技巧到最大程度使用指定原料,从菜肴的口味到厨房的清洁卫生,都体现出学院学生精湛的技艺和风采。

  

  本次比赛优异成绩的取得,不仅彰显了四川商务职业学院学生在西餐烹饪上的专业技能,更是对学院专业教育质量的充分肯定。近年来,学院高度重视学生技能水平与综合素质的提升与培训,以省、市、院三级技能大师工作室为引领,专注烹饪文化传承与创新,致力于教学研究与实践创新深度融合。

  


原文链接:https://swt.sc.gov.cn/sccom/swdt/2024/10/29/97e6f6b1620149f99d14707bed55fab5.shtml
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