9月20日，“2024中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨第九届中国山西面食文化节”开幕式在太原.山西省展览馆隆重举行。中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪，中国饭店协会副秘书长兼会员部主任张宪红，山西省商务厅党组成员、副厅长侯向军，山西省作家协会党组成员、驻会副主席罗向东，山西省商务厅消费促进处副处长王蕊，吕梁市政协副主席、兴县县委书记乔云，山西省饭店业商会会长樊乐平，山西省饭店业商会执行会长屈启晓，山西省饭店业商会资深会长王晓奇，山西省饭店业商会监事会主席潘建民，山西紫林醋业有限公司董事长罗建纯及副会长单位负责人、大型饭店餐饮企业负责人、参展企业负责人、新闻媒体等100余人出席活动。
大会由中国饭店协会、山西省商务厅支持，山西省作家协会指导，山西省饭店业商会主办，山西省醋业协会、山西省厨具业商会、太原市旅游饭店协会协办，以“弘扬晋菜文化、提升晋菜晋味、行业合作共赢”为主题开展了系列活动。
开幕式在奔放热情的乐曲声中拉开帷幕，“2024中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨第九届中国山西面食文化节”宣传片全面展示了山西面食文化的辉煌历史，介绍了前八届中国山西面食文化节的重大成就，提出了未来中国山西面食文化节需要完成的使命和任务。
中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪首先代表中国饭店协会对活动的成功举办表示热烈的祝贺。他指出，山西面食以其独特的制作工艺、丰富的品种和深厚的文化底蕴享誉全国，山西面食在品牌化、产业化、规模化等方面的高质量发展，为我国饮食文化的多元化发展添上了浓墨重彩。他表示，今年是商会连续举办的第九次中国山西面食文化节，一次比一次办的有特色，办成了全国的行业知名活动。在开幕式现场，看到了一系列精彩的表演展示，看到了一系列优秀的山西餐饮品牌，感受到了山西美食文化、面食文化的独特韵味和魅力。他表示，通过本次活动，将进一步扩大晋菜晋味的知名度和影响力，推动山西面食文化和面食产品走出山西，走向世界。中国饭店协会将一如既往支持山西省饭店餐饮业的高质量发展，为推动饭店业促消费、稳就业、稳增长做出新的贡献。
山西省商务厅党组成员、副厅长侯向军在致辞中指出，今年以来，省商务厅全面落实省委省政府决策部署，印发《山西省晋菜晋味突破提升行动方案》，积极开展系列活动，努力把晋菜产业培育成为山西经济文化发展的新动力。他指出，本展会是商务部“中华美食荟”活动之一，也是我省促进餐饮消费提质升级的重要活动，将通过一系列活动，展示山西面食文化的独特魅力和精湛技艺，弘扬传统烹饪技艺和餐饮文化，扩大晋菜晋面品牌影响，培育名菜、名小吃、名厨、名店，打造“美食名镇”“美食名村”，推动山西食品餐饮旅游产业的繁荣发展。他强调，省商务厅将继续秉承“开放合作、互利共赢”的原则，支持晋菜晋味突破提升的各项活动。省饭店业商会要引导行业乘势而上，不断推动饭店餐饮行业的转型升级，饭店餐饮企业要充分利用这一平台，加强交流合作。在各级政府和有关部门支持下，山西的食品餐饮旅游产业一定会迎来更加美好的明天。
山西省饭店业商会会长樊乐平在讲话中指出，近年来，在省委省政府的坚强领导下，我省饭店餐饮业取得了长足发展。我们坚持以国务院《关于促进服务消费高质量发展意见》为指导，全面推进《山西省晋菜晋味突破提升行动方案》的贯彻落实，持续开展“品鉴山西美食、晋享山西味道品牌推广”活动、推进“十大晋菜”、“十大新派晋菜”、“十大山西面食”、“五十种特色小吃”在全社会普及，有力推进了晋菜晋面品牌形象的全面提升。他表示，本次面食文化节，我们精心策划了一系列丰富多彩的活动，包括面食技艺展示、面食技艺表演、美食品鉴交流、面食文化论坛等，旨在全面展示山西面食文化的独特魅力，传承和弘扬非遗面食技艺，同时搭建一个交流合作的平台，促进我省饭店餐饮业与国内外同行的交流与合作，共同为山西饭店餐饮业的高质量发展做出了努力。
山西省醋业协会会长、山西紫林醋业有限公司董事长罗建纯会长宣布“2024中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨第九届中国山西面食文化节”开幕。
大会举行了授牌仪式。中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪为兴县颁授“兴县杂粮美食厨师之乡”牌匾，由吕梁市政协副主席、县委书记乔云接牌。山西省饭店业商会会长樊乐平为兴县颁授“最佳合作伙伴”牌匾，由兴县“杂粮宴”餐饮文化发展中心主任李延强接牌。
大会围绕主题展示山西面食的多样性与创新性，设置全省优秀饭店餐饮企业展区，晋菜晋味推广专区，全省十大晋菜、十大新派晋菜、十大面食及非遗晋菜、美食、小吃展，厨具、酒店用品展，食品、饮料、酒水展，土特优农产品展示区，历届面食节精彩回顾展等主题展区，汇聚全省乃至全国的优质食品餐饮企业，涵盖美食、小吃、面食等非遗美食、绿色食材、特色调味品、名优特产、酒店用品、厨房设备等多个领域。
大会还组织“面食展示、美食品鉴、技艺表演、文化交流”等系列活动，为参会者提供丰富的学习与交流机会。邀请知名面食大师现场演示传统与现代结合的制作技艺，让与会者亲身体验山西面食的独特魅力。组织晋菜晋味突破提升行动论坛，就山西饭店餐饮产业发展与新质生产力在行业的突显进行探讨，为晋菜晋味的提档升级和高质量发展献计献策。
“2024中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨第九届中国山西面食文化节”的举办，无疑是一场集美食、文化、旅游与商贸交流于一体的盛会，不仅展现了山西丰富的食品餐饮资源，特别是其独具特色的面食文化，促进了相关产业的交流与合作，推动了地方经济的发展。相信在未来的日子里，山西将继续以面食文化为纽带，加强与全国各地的交流合作，共同推动中国食品餐饮旅游业的繁荣发展。
