4月12日，“新闽菜”品牌创建三明站新闻发布会于泰宁成功举办。
期间，还进行了“源味三明”品牌发布仪式，为第三批入围福建省“闽菜馆”的18家三明餐饮企业举行授牌仪式，并就各地美食进行交流品鉴，此次发布会旨在推动新闽菜高质量发展。
市商务局致力扩大新闽菜品牌影响力，提升新闽菜形象，促进新闽菜消费，把新闽菜产业打造成优势特色富民产业。希望广大餐饮企业能够通过此次发布会，不断创新和提高闽菜的品质标准，扩大新闽菜的感召力和影响力。
日前，福建省出台《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》，提出要打造30个省级特色美食街（城），提升改造一批高品质餐饮街区；同时，推广新闽菜100道名菜、100道名小吃、100家名店、100位厨星；发挥闽菜文化博物馆等平台阵地作用，建设一批具备浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”。此次为第三批入围福建省“闽菜馆”的18家三明餐饮企业举行授牌仪式，是我市商务局落实闽菜创新发展三年行动的实际举措。
近年来，泰宁县紧紧围绕“新闽菜”创新发展，先后举办“好味泰宁”暨“九九”地道菜品鉴大赛、“悦飨泰宁”地方特色美食烹饪大赛、美食嘉年华等一系列线上线下餐饮促消费活动，推出“丹山碧水全鱼宴”“千年风雅状元宴”等极具泰宁特色的主题宴席，打造了大金湖鱼城、“烟火宋潮”国风集市等特色商业街区，创建了“五色十味”“泰宁晚茶”“泰宁好味”等餐饮品牌，有效促进了消费回补和潜力释放，在丰富县域餐饮行业业态、传播“新闽菜”文化，助力“新闽菜”高质量发展等方面发挥了重要作用。
（林馨怡 汤凯旭 李 广 郑 杰）
