在消费业态中，即时零售犹如一颗新星冉冉升起。“线上订单30分钟送达”正在向世界展示中国速度，但在分秒必争的背后，却有一个必须“慢下来”的岗位，这便是零售店店长。
李赫廷是其中之一，目前工作于重庆市小柴购超市观音桥店。在即时零售的大潮中，这家店或许只是一朵小浪花，但在李赫廷眼中，这是人生的一个大拐点。
“转型比较晚，也比较慢。对于即时零售，最开始要学的太多了。”一直以来，李赫廷经营着一家线下便利店，生意时好时坏。2022年6月，他决定关闭6年的门店，成为一名小柴购超市的店长。
但此“店”非彼“店”。李赫廷的这家“新店”，并不做线下零售，所有订单都来自线上，并且还有一个显著特点——“线上订单30分钟送达”。如此迅速的配送速度，对一名传统门店店长来说，挑战并不小。
最先要面对的挑战，是螺旋式上升的商品种类数量。在以往的工作经验中，李赫廷仅需凭借记忆，便可穿梭于几个货架间，快速地找到顾客所需的商品。线下店铺面积有限，货架个数不多，商品种类数量固定，便于寻找和管理。
但新店完全不同。依靠美团闪电仓业务模式，观音桥店单仓商品种类数量迅速超过了9000个。李赫廷告诉记者，以前仓库里是“一层货架，一种产品大类”，但之后商品种类越来越多，如今已是“一层货架，百个货框，百种产品”。
在如此庞大的“商品堆”里，保证精准“命中”目标商品，是“30分钟送达”的关键环节。“很明显，光凭人的记忆，已经很难搞清楚商品位置了。”李赫廷感慨道。
2023年7月，李赫廷决定引入“牵牛花”智能管理系统，凭借电子货位码，对商品“定位”，效果非常明显，在人力不足时，这一数字化系统帮助他挺过了首次“爆单期”。
“订单峰值已经超过了3.9万单/月，相当于平均每天1000多个订单。”让李赫廷感到不可思议，“这是以前根本没想过的事情”。
“销量最好的产品，竟然是床上用具。”据李赫廷介绍，在经营线下店铺时，这类产品一般不太容易卖出去。“但得益于即时零售，我们打破了很多限制。”李赫廷说。
例如门店选址。一般来说，店铺的地理位置决定着客流量和营业额上限，但即时零售带来了无限可能。传统超市最多覆盖一个商圈，但依靠庞大的供应链，即时零售可以覆盖3~10公里的消费者。
“2023年，我们营业额有望超过1500万元，是以前的1.5倍。”李赫廷表示，目前观音桥店正在为春节补货。香蜡、纸码、年画、红纸、白糖、茶叶、糖果、佐料……在接下来的一个月，这些商品会被陆续摆上仓库货架，对李赫廷来说，这个春节假期恐怕会“有些忙”——“预测又是一个‘丰收年’。”
在即时零售大图谱中，李赫廷的门店只是一个小节点。即时零售步入快速发展期，企业不断追求速度和规模，然而在这位老店长身上，记者看到了另一种节奏——“慢一点、稳下来”。
“越是在这样的时期，我们越需要扎实的脚步。”李赫廷认为，扎实的基础、持续的努力，才能确保在快速发展过程中不失去方向、不忽视细节，“我们不仅要追求速度和规模，更要注重品质和价值，不断优化每一个环节，确保每一步都走得坚实有力。”
