近日，福建省商务厅公布2023“闽菜馆”授权的企业名单，全省共163家餐饮企业入选，三明市共有沙县区沙县服务区“海丝驿厨”、尤溪县闽熹园乐宴管理有限公司、清流县七星羊肉馆等10个县市区18家企业名列其中。省级商务发展资金将给予获得“闽菜馆”品牌授权使用的线下经营门店，每个最高5万元的资金奖励。
日前，福建省出台《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》，提出要打造30个省级特色美食街（城），提升改造一批高品质餐饮街区；同时，推广新闽菜100道名菜、100道名小吃、100家名店、100位厨星；发挥闽菜文化博物馆等平台阵地作用，建设一批具备浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”。此次在全省餐饮企业中评选并授牌“官方认证”的闽菜馆，是福建省落实闽菜创新发展三年行动的实际举措。
“三明是名副其实的小吃之乡，上世纪90年代起，沙县小吃、永安小吃、宁化小吃等等风味独特的各地小吃呈现出百花齐放、生机勃勃的景象。”在12月1日揭晓的新闽菜系列评选结果中，三明市荣获新闽菜名店8家，新闽菜名菜8道，新闽菜厨星8位，新闽菜名小吃8道。
据悉，获得“闽菜馆”品牌授权许可使用的对象为主营闽菜、具有较强闽菜专业厨师队伍、经营场所及装修风格有显著的闽派建筑风格和地方文化特色、管理规范、在当地有一定影响力、消费者评价良好的福建省内外餐饮经营单位和线上餐饮服务平台。
