从桂林往南几十公里,就到了荔浦。
在山多地少的广西境内,荔浦四面环山,中部平缓,人们就生活在这山水之间。
↗图源丨桂林吃货。
仿佛隔着屏幕,也能嗅到一缕清甜的芋头香气。
眼下正是「荔浦芋头」到了最好吃的时候,你再不认识就不礼貌了......
杜甫在《赠别贺兰铦》中有言,“我恋氓下芋,君思千里莼。”
兼具文学家和美食家双重身份的苏轼也偏爱食芋,还盛赞芋头“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”。
↗来上这一口绵密香甜的芋泥,谁能不被征服?
在古代,它曾经是广西的首选贡品,在清朝乾隆时期达到了极盛。
在电视剧《宰相刘罗锅》里,一个清蒸的荔浦芋头,更是让乾隆皇帝和宰相都对它赞不绝口,那吃时享受的模样在小编脑海里挥之不去。
从乾隆爷的“心头好”到2008年北京奥运会指定芋头再到国家地理标志产品,荔浦芋头早已成为广西一张耀眼的名片。
这一口粉糯绵甜
是『带不走』的美味
荔浦这座山清水秀的美丽小城,夏长冬短,水汽充足,正合喜热怕冷、耐涝怕旱的芋头心意,芋头便在这天赐的环境中积累甜分。
做成甜品
是荔浦芋头的「归宿」
在甜品界,荔浦芋头也是绝对的宠儿。
芋泥温柔,芋头粉糯,芋圆有嚼劲,不管是配上奶茶还是糖水,每一口清甜都直入心间。
↗芋泥啵啵奶茶更是常年热门的“奶茶选手”。
◇ 芋泥肉松卷 ◇
粉糯的芋泥包裹着咸香的肉松,一口下去,绵密细腻,口感丰富有层次,令人回味无穷。
↗图源丨《老广的味道》。
又或者是一份喷香的荔浦芋头蒸排骨,看似主角是排骨,其实聪明孩子都吃这比肉更香的荔浦芋头,粉粉糯糯,每条缝缝都渗入了鲜美。
当清冽的山泉水、农家饲养的走地鸡,搭配粉糯的荔浦芋头一起烹饪出荔浦芋头鸡,这份多汁又糯香的美味,光是闻到味道,就已经口水直流了。
↗目前已有上百个荔浦芋系列加工产品,深受消费者喜爱。
NEXT
一口香糯只为“芋”你相遇。下一步,商务君将持续实施“桂品出乡”行动,搭建“买广西、卖全国”的销售平台,助力优质桂品抢占国内外市场,拓宽产销渠道。
冬天吃芋头,年年有余头
粉如板栗、糯如紫米、香如牛奶
这让人“芋”罢不能的独特风味
期待你来尝尝~!