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让人敬佩的老字号守业者们

时间:2023-09-15 作者:佚名来源:福建省商务厅

  中国商务新闻网7月26日,夜幕降临,华灯初上。

  跟随着沈阳天江老龙口酿造有限公司总经理王喜东的脚步,我们开始真正认识这家身为国家AAA级旅游景点、全国工业旅游示范点的辽宁“中华老字号”。

  “摸黑,王总都能带你们穿堂过户,如数家珍。”随行人这样说。这其实也从侧面体现出了这位在老龙口工作了20年的“老人”的经历与坚守。

  无论是历经361年留存的原址原井、正在“休伏”的老窖,还是日本侵华时期酒厂被侵占和据守的印证,以及抗美援朝时期为前线供给炒面和老龙口酒的老照片……在王喜东的讲解下,这一处处历史遗存变成了一幅幅鲜活的画面浮现眼前。

  对老字号守业者的敬佩,是笔者此行最深切的感触,这也不只体现在年近六旬的王喜东的身上。

  抚顺琥珀泉艺术品有限公司总经理、琥珀雕刻博物馆馆长范勇多年吃住在馆内,研究国内琥珀的认定标准,撰写诸多论文,普及相关知识,探索科技与文化、老字号与非遗的融合之道;国家级非遗项目“松花石砚制作技艺”第五代传承人之一侯纯欣为让非遗技艺得以传承,求新求变但又所寻无门,几经辗转、花费众多,终守得云开见月明;鹿鸣春餐饮集团董事长张春海找门路、花重金,让1929年的老店面得以留存,访旧时业者,请回掌勺大师,并几十年如一日地坚持选料严苛、现场加工;广生堂传承人迟德权不计成本打了几年官司,屡败屡战,只为让抢注老字号商标的企业不再侵权,为“中华老字号”正名……

  “老字号是非遗技艺得以留存的保护伞”,此次采访中,笔者对这句话感触颇深。传统技艺是中华老字号存续的本,也是非遗保护的所在,匠人们、传承人们、守业者们坚守多年,一直在努力地撑起这把伞,加之近年来政策的大力支持,这把伞已愈加坚固。也希望这把伞真能抵挡风雨,让伞下的人一往无前,阔步前行。


原文链接:https://swt.fujian.gov.cn/xxgk/jgzn/jgcs/ltyfzc/lzh/202309/t20230908_6251825.htm
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