7月14日下午，由商务部流通产业促进中心与食品伙伴网联合主办的“2023肉类精深加工技术论坛”在银川国际会展中心召开。
论坛邀请了行业主管部门、商协会、高校专家、肉类精深加工企业、参展商代表、媒体代表等百余人参会，搭建肉类产业展洽平台，促进肉类精深加工产业发展先进理念、技术信息、行业企业间的交流互动与优势互补。
宁夏大学食品科学与工程学院教授刘贵珊，通俗易懂地讲述了宁夏优质肉牛滩羊加工业的现状、发展及趋势，帮助与会嘉宾快速走进并了解了当地的肉类产业。甘肃农业大学食品科学与工程学院教授师希雄在论坛中分享了烤羊肉串中多环芳烃生成的影响因素及控制，为烧烤食材加工企业提供了宝贵思路。宁夏西鲜记科技有限公司总经理张立非，结合自身丰富的实战经验，让我们从企业的角度了解到西部特色预制菜市场定位和研发要点。宁夏大学食品科学与工程学院副教授王松磊，在论坛中带来生鲜肉制品品质安全波谱快速检测技术应用的分享，对兽药残留、烤制肉制品中多环芳烃类物质、病害特征物等的快速检测提供了思路。深圳凯吉星农产品检测认证有限公司营销总监陆志毅，向与会嘉宾做了肉制品的“圳品”市场的精彩分享。
宁夏西鲜记科技有限公司总经理张立非。
论坛在扩大肉类精深加工产业影响力的同时，也对当地加工企业提供了技术创新思路。宁夏作为牛羊肉产业重点省区，未来可期、梦想可达。
