一条条筋道、溜滑的面皮，在香醋、辣椒、蒜泥、芝麻等各种香味汇集而成的汤汁的浸润下，成就出一口下去，酸、甜、辣、咸各种滋味绽放于味蕾的大武口凉皮。如此爽口的美食，正是这个夏天最正确的打开方式。
记者10日从相关部门获悉，由宁夏商务厅指导，石嘴山市商务局、大武口区人民政府主办的“百店千味·凤武食光”2023年宁夏大武口第六届凉皮美食节即将启幕。
本届凉皮节将首次采用双会场模式，于石嘴山万达广场及银川金凤万达广场同步举办，活动将以“大武口凉皮”为亮点与抓手，达成两地差异化特产的双向交流与消费带动。同时，将提供大武口凉皮“鲜味直达·送货到家“服务，满足银川人在家门口即可吃上正宗大武口凉皮的需求。
为延续“一元畅享大武口凉皮”活动热度，回应广大市民与美食爱好者对于“大武口凉皮”的由衷喜爱，进一步带动第六届大武口凉皮美食节关注度、影响力与参与度的全面提升，今年活动期间，主办方将联合“三住宅凉皮”“丰宁姐妹凉皮”“居无椒凉皮”“小李凉皮”等“大武口宝藏凉皮品牌榜单”店铺，于6月10日到12日提前开展“惊喜升级，美味返场”1元吃凉皮优惠活动，为美食爱好者送上总计3000个优惠凉皮购买名额。
近年来，大武口区政府充分挖掘行业价值并发挥产业带动职能，积极整合凉皮产业链赋能商家实现共赢，通过“凉皮节”这一品牌IP的打造，推动凉皮品牌知名度及影响力的不断提增。如今，大武口凉皮已成为日均销售破万份、年经济收入上亿元、直接解决就业数千人的大产业，是大武口区乃至宁夏对外展示与宣传的一张耀眼名片。
