据天津市市场运行监测数据显示，5月第一周（2023年5月1日至7日）全市生活必需品市场供需稳定，总体运行态势良好，价格平稳。其中，猪肉价格震荡调整，蔬菜价格总体平稳，鸡蛋价格窄幅下降，牛羊肉及粮油价格保持稳定。
一、猪肉价格震荡调整
上周，全市猪肉价格随着供需变化，呈震荡走势。需求方面，“五一”节日期间消费提振有限，节后终端需求恢复偏弱水平，供应方面，养殖企业月初出栏量缩减，且鲜肉转冻肉加工量增加，短期内猪肉市场供应减少。上周猪肉批发均价20.72元/公斤，环比涨0.44%，同比涨1.32%；零售均价34.37元/公斤，环比降0.23%，同比涨5.98%。5月5日，发改委发布公告将研究启动年内第二批冻猪肉收储工作。在政策性利好下，有利于提振市场信心，市场挺价压栏或有增加，市场供应仍呈缩量，或支撑肉价上涨，而天气入夏后，消费进入淡季，将抑制肉价上涨空间，预计短期内猪肉价格会延续稳中有涨走势。
“五一”期间，我市蔬菜上市量充足，价格总体平稳，但均价环比降幅缩小，主要是前期降雨降温天气影响了部分蔬菜供应，价格出现波动。上周蔬菜批发均价3.98元/公斤，环比降0.75%，同比涨5.57%；零售均价7.19元/公斤，环比降0.42%，同比降1.37%。监测的29个蔬菜品种中“10涨2平17降”，其中，芹菜、大白菜、圆白菜、生姜零售价格上涨，环比分别上涨7.85%、6.91%、2.88%、1.63%；西红柿、菠菜、韭菜、茄子零售价格下降，环比分别下降6.48%、4.02%、3.24%、2.47%。后期，气温快速回升，全国各地都进入蔬菜大量上市的季节，特别是北方鲜嫩蔬菜开始批量上市，蔬菜供应增加，叠加运输及保鲜的费用下降，将拉动蔬菜价格继续下降。
三、鸡蛋价格窄幅下降
近期，鸡蛋产能维持低位运行，市场供应稳定，随着气温升高，鸡蛋保鲜成本增加，批发市场等渠道备货较为谨慎，终端需求较弱。受此影响上周全市鸡蛋价格窄幅下降，批发均价9.79元/公斤，环比降1.51%，同比降9.85%；零售均价10.51元/公斤，环比降0.85%，同比降11.16%。从目前产蛋鸡存栏情况看，短期内鸡蛋供应仍相对有限，而需求方面，缺少节日等利好支撑，消费需求或继续减弱。总体看来，近期鸡蛋市场将呈供需两弱态势，价格或维持震荡走弱。
四、粮油价格保持稳定
上周，我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格稳定。粮食类批发均价为4.65元/公斤，环比持平；零售均价为5.88元/公斤，环比涨0.17%；食用油类批发均价为16.39元/升，环比持平；零售均价为18.30元/升，环比持平。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将保持稳定。
