老蒲鲜以“福”文化赋能传统莆仙菜提质升级
（全媒体记者 吴琪娜）福鲍满堂、平安是福、福品小菜、“福宴”年夜饭……春节临近，我市各大餐饮企业结合新春“福”文化，推陈出新、升级菜品，开发出更多福气满满的莆仙菜，引领舌尖上的“新”年味。
01浓浓年味
1月17日中午，记者在位于市区下店路的老蒲鲜餐饮麦丰店里看到，就餐高峰时段堂食的上座率很高。工作人员在忙碌间隙，将福字窗花、中国结、“兔”年公仔等新春饰品悬挂在店内各个角落。电视机里滚动播放福兔呈祥、福满乾坤的“除夕福宴”主题宣传片，浓浓的年味，扑面而来。
02“福宴”年夜饭
“ 大年三十我们推出了‘福宴’年夜饭，有福气红团、福鲍满堂、妈祖平安面等各式莆仙传统菜肴，并结合‘福’文化进行创新升级，备受顾客青睐。”老蒲鲜餐饮麦丰店店长高婕告诉记者，目前，除夕“福宴”预订十分火爆。“福宴”套餐价位不等，可以满足不同家庭的聚餐需求。除了堂食，还支持外送，用户只需提前预约，就可在除夕当天足不出户吃到热腾腾的“福宴”年菜。此外该公司将福文化与妈祖文化融合，在各家分店打造“平安是福”主题包厢，吸引许多顾客“打卡”留念。
03传统莆仙菜提质升级
在抖音等短视频品台上，老蒲鲜创始人陈伟军上场教网友们烹制“福宴”，线上线下同步推广。他说，老蒲鲜用心用情打造妈祖故乡“有故事的莆仙菜”，将传承老式莆仙菜与创新带有历史和民俗故事的新菜肴结合一起。春节之际，他们以“福”文化赋能传统莆仙菜提质升级，在做大品牌的同时，让福气伴随新一年。
