冀商服贸函〔2022〕5号
各市（含定州、辛集市）商务主管部门，雄安新区改发局：
为持续打造餐饮业冀字号品牌，弘扬餐饮业冀字号文化，释放冬奥红利，促进大众消费，夯实餐饮业促消费的基础性作用，经省商务厅党组研究，决定自2022—2024年，利用三年时间在全省筛选一批重点餐饮企业，开展“冀菜·崇礼菜单”宣传推广示范活动。现将项目申报工作通知如下：
一、项目名称
“冀菜·崇礼菜单”宣传推广示范项目。
二、支持方向
贯彻落实省政府《关于印发扎实稳定全省经济运行的一揽子措施及配套政策的通知》（冀政字〔2022〕31号），选取10家大型餐饮企业（含团餐企业）、“崇礼菜单”菜品研发基地，发挥1000名冀菜大师技能优势，开展崇礼菜单、冬奥会运动员菜单等菜点的宣传推广，推动冀菜进社区、进食堂、进校园，释放冬奥红利，促进大众消费。重点支持符合条件的大型餐饮企业，开展冀菜推广、售卖、促销等宣传活动，进一步扩大冀菜知名度和影响力。
三、宣传推广范围
宣传推广范围为入选“崇礼菜单”的冀菜300道、河北省餐饮业冀字号名菜90道、冀字号名吃60道、冀字号名点30道和北京2022年冬奥会运动员菜单菜点。团餐企业重点对推广范围内的适用于团餐供应的主食、面点进行宣传推广。
四、申报条件
（一）申报企业应在河北省内注册、具有独立法人资格、具备相应资质，以餐饮为主营业务，将冀菜作为重点推广内容，从业人员熟练掌握宣传推广菜点的制定方法、烹饪技艺；
（二）连锁餐饮企业（含集团企业）、团餐企业的堂食门店或食堂应达到10家以上，单体门店或食堂面积不少于300平方米；大型餐饮企业营业面积不少于3000平米；领衔“崇礼菜单”研发基地的企业，研发菜品不少于20道，人才队伍稳定，能够带领所属研发大师工作室持续开展“崇礼菜单”宣传推广工作，冀菜代表性突出，在当地具有较高知名度和影响力；
（三）连锁餐饮企业（含集团企业），应当至少推出纳入推广范围的30道“崇礼菜单”菜品、30道冬奥会菜单菜品、6套冀菜宴席，以专题板块纳入菜谱在市场销售，配有详细的文字注释或典故介绍。团餐饮企业至少推广纳入范围的20道面点或主食；
（四）烹饪、制作或生产的菜品或面点，应当优先选用北京冬奥组委确定的河北省餐饮原材料备选供应基地（企业）食材作为原辅料；
（五）申报企业所属门店或食堂，要设计制作与本店主打风格相统一的不少于10条宣传标语用于日常宣传，并在门头或接待前厅显著位置悬挂“冀菜·崇礼菜单冬奥菜点精品示范”牌子；开展“冀菜·崇礼菜单”菜点宣传的主流媒体和媒介渠道不少于5家，并签订合作协议，组织开展常态化宣传推广；
（六）申报企业应当制定详细实施方案，重点在中华民族传统节日、公众假日期间，积极配合有关部门或自行开展“冀菜·崇礼菜单”菜点的宣传、促销活动，每年不少于10次；
（七）申报企业3年内无重大违规违法和失信问题。
五、申报材料
申报“冀菜·崇礼菜单”宣传推广示范项目的企业，应当按要求提供以下申报材料：
（一）营业执照、相关资质证明（盖章复印件）等材料，填写《“冀菜·崇礼菜单”宣传推广示范项目申请表》（附件1），市县级商务主管部门提出意见并签章；
（二）《“冀菜·崇礼菜单”推广、宣传工作实施方案》，包括推广菜品专题菜单、成套宴席菜单和作为专题板块销售措施，拟实施推广活动的媒体、媒介渠道及协议范本；拟举办或参加的活动名单及时间、地点、方式，宣传推广的效果等；
（三）申报企业必须登录河北省饭店烹饪餐饮行业协会数据统计系统，提供年度推广、销售等相关数据材料；
（四）出具3年内无重大违规违法和失信问题证明并签章；
（五）申报企业承诺书。
申请材料一式两份，按顺序装订成册，并加盖单位公章，扫描成PDF版一并上报。
六、申报程序
（一）7月31日前，企业将申报材料报所属市、雄安新区商务主管部门；
（二）8月15日前，各市、雄安新区商务主管部门组织对申报企业进行实地勘验，完成申报材料初审，正式文件报省商务厅；
（三）8月20日前，省商务厅委托第三方机构或成立专业评审机构，开展项目的组织协调、跟踪评价、汇总统计等工作，确定宣传推广企业，并进行公示；
（四）11月30日前，总结评审各市、雄安新区冀菜·崇礼菜单”宣传推广项目开展情况。
七、工作要求
（一）申报企业要履行主体责任。项目申报企业应当按照申报条件、申报材料、申报程序等要求完成申报工作，填写《项目申报企业承诺书》（附件2）确保申报材料真实、准确、完整，保证申报过程合规合法、按时间进度推进。对于伪造、提供虚假材料的申报企业，将取消申报资格，由主管部门列入不良信用记录名单管理，情节严重的承担相应的法律责任。
（二）主管部门要履行监督责任。市县级商务主管部门要加强对项目申报工作的跟踪指导，做好动员部署、答疑解惑等工作，指导企业填报相关申报材料，按照程序推进申报工作，据实填报《“冀菜·崇礼菜单”宣传推广示范项目绩效评价表》，指导获得财政资金支持的申报企业，积极配合做好监督检查、审计等工作。
（三）扎实开展宣传推广各项活动。各企业单体门店和团餐企业宣传推广的菜品点，实行差别化管理，避免重复，按照“一企一特色、一店一特色”的原则开展活动，确保全省宣传推广菜点不少于100道；各市、雄安新区商务主管部门要指导和监督企业，落实“冀菜·崇礼菜单”宣传推广工作大众化、常态化要求，持续提升冀菜的知名度和影响力。
附件：1.“冀菜·崇礼菜单”宣传推广示范项目申报表
2.申报企业承诺书
河北省商务厅
2022年7月23日
附件列表：
附件1“冀菜·崇礼菜单”宣传推广示范项目申报表、附件2项目申报企业承诺书.doc
