面对疫情，上海市商业联合会按照市委市政府关于“把市民基本生活保障放在心上、抓在手上”及“发挥社团组织作用”的要求和市商务委、市民政局有关工作布置，积极会同本市商贸服务业有关行业协会和企业，确保市场供应和服务，为守护城市安全、守护市民健康共同筑牢疫情防控的铜墙铁壁。目前，本市按照“有序放开、有限流动、有效管控、分类管理”原则，严格落实各项疫情防控措施，大力推动网点节点应开尽开、保供人员应返尽返，分阶段推进复商复市。为此,上海市商业联合会将对广大会员单位复商复市情况进行专题连续转载、报道。
上海复商复市进行时
上海珍鼎餐饮服务有限公司作为上海市疫情防控生活物资保障企业，从3月16日起积极投入盒饭生产保供，高标准、严要求、尽力尽责做好盒饭集体供餐配送服务。
3月18日，珍鼎中央厨房开始闭环管理、封闭生产，组织参与生产及配送的百人团队，以公司为家，每天为医院、方仓、公安和浦东新区集中观察点、收治点、隔离酒店以及徐汇集中隔离点、徐汇文旅局等30家单位提供25000份餐食。
自3月28日起，珍鼎餐饮加入由上海市商业联合会牵头建立的保障工作需求群，原料及物质的供应得到高校后勤等多方支持，确保了餐食品质；通过与老盛昌携手合作，推出了新品拌面套餐，使得早餐供应品类越来越丰富，得到了用餐客户的一致好评。
5月12日国际护士节当天，珍鼎餐饮为所有保障供餐点的护士献上特饮桃胶银耳羹，以示节日祝贺。
百胜中国是上海首批获得民生保供资质的企业，同时也是“集中隔离点”保供单位，积极配合政府及相关部门的防疫措施，克服困难，尽可能保持餐厅运营，助力上海抗疫期间的餐饮保障供应。3月中旬起集合旗下8大品牌快速推出了“百胜大单专送”服务，为社区、企业等提供专送服务，同时大力推广便于储藏、即热即食的新零售预包装产品，满足特殊时期的餐饮保障需求。
随着上海疫情防控形势持续稳中向好,为积极响应复工复产号召，努力恢复产能和运力并推动更多餐厅恢复营业，截至目前在上海已有超过40%的门店恢复营业，提供外卖或者大单专送业务。百胜中国严格遵守国家和本市疫情防控要求实行闭环管理，每天严格执行餐厅防疫措施，为消费者提供无接触外送服务。并采取上线骑手平台的数字化管理，按照防疫规定管理骑手，确保骑手安全上岗，平台实时展示骑手状态，让消费者安心。
在此轮上海疫情中，百胜中国发挥餐饮企业专长，在产能有限的情况下，优先给一线抗疫人员供餐。从4月6日至今，肯德基承担3000余名援沪医务工作者的早餐供应；肯德基、必胜客、Lavazza拉瓦萨及新零售品牌烧范儿等为上海抗疫一线工作者送上关爱礼包；百胜中国联合中国扶贫基金会和腾讯公益基金会为180个社区的7000多位困境老人送去餐食；肯德基小书迷王国为定点收治医院仁济南院小患者捐赠1000本童书。
六和勤强食品有限公司作为上海疫情防控生活物资保障企业，积极响应政府号召，针对疫情之下企业的生产压力和保供任务迅速制订应急方案，自3月5日起主动实行安全生产封闭管理，全员上阵，开足马力，一线员工加班加点，努力做到疫情防控和安全生产两不误，每天24小时向家乐福、沃尔玛、大润发等大型超市以及高等院校提供新鲜优质的肉类产品，力保每天订单需求供应。
六和勤强严抓防疫安全生产，确保物资安心放心。全体员工每日核酸检测，生产区域每隔2小时进行严格消杀，配送驾驶员持有24小时核酸检测报告、穿戴防护服，有效隔绝外来传播风险。公司严格落实食品安全生产要求，品控和检疫人员严格落实食品安全生产质量要求，做到产品信息可查询、生产流程可跟踪、生产批号可追溯。
六和勤强积极与政府各部门保持紧密沟通、落实保供能力，在防疫政策许可范围内，持续加大渠道备货、丰富重点保供产品种类。自3月份以来，累计提供各种肉类近万吨。疫情期间推出无接触配送服务，依托智慧食材供应链的优势，使销售、采购、仓储、配送等全程信息化和可视化，社区居民通过肉联网线上平台下单，公司接单后完成订单生产，产品质检出货后送达集采集配中心，中心按线路分拣，配送到各大社区，整套流程实现无接触配送，为社区居民提供平价的肉类保供套餐累计近20万份。
