3月下旬以来，贺兰山东麓的酿酒葡萄陆续舒展藤蔓，迎接春天的到来。
“冬藏埋土、春季展藤”。贺兰山东麓有别于世界其他任何产区的农耕文化。由于冬季气温低且干燥，宁夏的酿酒葡萄每到入冬时节，都要经过剪枝、压条、埋土的过程，进入“冬眠”状态，以避免低温冻伤葡萄藤，春季再将葡萄藤从土壤中重新挖出来，上架、绑扎。
“埋土防寒不仅人工费用高，而且在操作过程中还会有枝蔓损伤的情况。”宁夏农林科学院园艺研究所助理研究员许泽华表示，制约酿酒葡萄高质量发展的重点，就是西北地区的埋土防寒工作，自2014年开始，从抗寒品种的选择及品种的培育，再到防寒材料的准备，不断摸索，只为解决这一问题。
2018年，宁夏农林科学院园艺研究所贺兰山东麓葡萄试验站与宁夏壹百丰农林生物科技有限公司合作，共同开展葡萄免埋土防寒技术的研究，并率先在宁夏美御葡萄酒酿造有限公司葡萄种植基地开展实验。经过几年探索，最终为葡萄藤顺利过冬，研制出土了新的“防寒被”。
“黑色的‘防寒被’是针对葡萄树自主研发的材料，由外到内共3层。不仅可以保证使用年限、保证温度、湿度、避免二次污染，用量大的话还可以进行回收利用。”宁夏壹百丰农林生物科技有限公司负责人胡瑞介绍，这些看似平平无奇的防寒被，里面确大有文章，在保证葡萄藤蔓正常跃动的情况下，可以使其平均湿度在98%以上，即使在全年温度最低的时候，防寒被最低温度也可达到6-7度，土壤埋土温度最低零下5.8度，平均温度，较防寒被低1度左右，有效避免了葡萄藤蔓的冻害。
“美御葡萄基地种植面积1500亩，每年冬埋春挖，仅此一项开支就达75万元。在使用新型材料后，一亩地可节约200元左右的成本，即使前期投入大，一米材料8—10元，但其使用寿命可达8—10年之久，如此下来，不用埋土，沟间长出的草还可以改善环境，在兼顾经济效益的同时，又保证了生态效益，一举两得。”种植基地主任苏旺春介绍。
